Æder du alt råt?

Dagen i dag husker jeg tilbage til præcis et år siden, hvor jeg i forbindelse med mit studie lavede et 24-timers Raw Food-eksperiment. 24 lange timer med sult, tørst, hovedpine og irritation - hvilket må være en af grundene til at mit minde herom står så stærkt!

Madtrends

I mellemtiden er det ikke længere Raw Food der er trendy, men nu stenalderkost i stedet. Det er åbenbart ikke trendy nok "bare" at være vegetar eller veganer længere - det skal være mere end det!

Nu kaldes det ikke længere "kur" - men mere decideret en livsstil, diæt og en slags religion man selv har valgt. Trenden og livsstilen med stenalderkost ser det (også) ud til at vi har ædt råt, men den har også allerede skullet høre på flere kritiske røster.
Næste gang der kommer en ny trend, så kører møllen helt sikkert igen...

24 timer i det rå helvede!

Raw Food-bevægelsen lover at gøre dig klogere, smukkere, få mere energi og vildere orgasmer. Modsat siger myndighederne at en diæt med Raw Food på nogle områder ligefrem kan være skadeligt for helbred og velvære. Når det er sagt, var det i yderst begrænset tid jeg var i gang med forsøget - men er glad for at det ikke var længere!

Et Facebook-opslag fra min personlige væg, for et års tid siden, taler på mange måder for sig selv. Her kan du læse om mine refleksioner, kommentarer og resultater oven på min 24-timers Raw Food-oplevelse.



Kommentarer og konklusion på Facebook vedr. 24timers forsøg med Raw Food

Nogle ting stemmer vist ikke helt...

I forbindelse med kost-forsøget blev der også gået i dybden med den bagvedliggende information og kriterier for en Raw Food-diæt. Her stødte jeg på flere artikler, bøger og film om RawFood, der virkede til at have halve og manipulerede sandheder, personlige overbevisninger og uvidenskabelige undersøgelser bag.

Raw Food er en forholdsvis ensformig kost - aldrig opvarmet til over 32 grader - og består af primært frugt, grønt og nødder. Samtidig er diæten proteinfattig og rig på indtag af vegetabilsk fedt.
Det medfører et stort behov for at spise varieret for at sikre sig forskellige mikronæringsstoffer. Det er grunden til at myndighederne advarer mod det kan føre til mangelsygdomme på sigt.
En af de modsigende ting er at selv folkene bag Raw Food-bevægelsen opfordrer til at tage supplement med B12-vitamin. Det synes jeg taler lidt for sig selv?!

Ovenstående oplevelse har indtil nu afskræmt mig fra at prøve kræfter med andre kure, diæter, madtrends og nye, "gode" ideer.

Hvilken vogn er den næste vi hopper på?

Som jeg konkluderede i min rapport for et år siden, mener jeg at disse kure eller livsstile kan være fordelagtige supplementer og inspirationskilder til hverdagen. Der er nogle momenter, der også ligefrem ville være gavnlige for folkesundheden. Raw Food ville betyde at den danske befolkning ville indtage mere grønt og kostfibre herfra. Trumfen for stenalderkost er at Christian Bitz og Arne Astrup's bog "Verdens Bedste Kur" (VBK) samtidig peger på, at vi bør indtage større mængder protein (NB. Sidstnævnte "påstand" er også til diskussion)

Jeg tager mine forbehold for, at vi er forskelligt genetisk og biologisk skruet sammen, og at vi sandsynligvis derfor ikke alle kan leve af en standardiseret kost. Men der er vel ingen grund til en decideret religiøs fanatisme eller besættelse omkring en bestemt diæt og livsstil?!

Jeg tænker det vel også bare er et spørgsmål om tid, for hvornår stenalderkosten er historie og er blevet erstattet af det næste...