Nøglehulsmærket blev indført i Danmark i 2009 og fejrer for tiden 5-års fødselsdag med kampagnen ”Herre fedt”. Kampagnen, sætter i samarbejde med tv-kok Claus Holm og fødevareminister Dan Jørgensen, fokus på mænds sundhed og kost, da mænd generelt indtager (for) store kødmænger og tilsvarende lavt indtag af grønt og fuldkorn.
Tilbage fra indførelsen af Nøglehulsmærket i ’09 har fødevareindustrien haft indflydelse på indførelsen det lille, grøn-hvide logo på alle de nordiske markeder. Paradoksalt kan kampagnen ”Herre fedt” muligvis være en umulig opgave i Danmark, hvor kødindustrien har store økonomiske interesser i at kødindtaget IKKE reduceres.
Generelt set, må det være naivt at tro, at den bagvedliggende agenda fra fødevareindustriens side udelukkende har været at højne den danske folkesundhed. De største aktører i fødevareindustrien har via Nøglehulsmærket fået (endnu) en afsætningsmulighed, samtidig med at udbud og mærkning af fødevarer kan standardiseres i både Danmark, Sverige og Norge.
I mens kan fødevareindustriens mastodonter kvæle mindre aktører med skævvridende konkurrence for lokale producenter, fiskehandlere og grønthandlere, der ikke har ressourcer til bureaukrati og markedsføring med Nøglehullet. På trods af at sidstnævntes produkter i flere tilfælde kan være bedre for miljø, folkesundhed og samfund!
En øget kendskabsgrad til Nøglehulsmærket er i den forstand i interesse for de største aktører i fødevareindustri og detailhandel. Ikke nødvendigvis for folkesundheden.
![]()
I mens kan fødevareindustriens mastodonter kvæle mindre aktører med skævvridende konkurrence for lokale producenter, fiskehandlere og grønthandlere, der ikke har ressourcer til bureaukrati og markedsføring med Nøglehullet. På trods af at sidstnævntes produkter i flere tilfælde kan være bedre for miljø, folkesundhed og samfund!
En øget kendskabsgrad til Nøglehulsmærket er i den forstand i interesse for de største aktører i fødevareindustri og detailhandel. Ikke nødvendigvis for folkesundheden.
I løbet af de 5 år hvor Nøglehulsmærket har været på markedet har kendskabsgraden til det danske ernæringsmærke over en periode ligget på omkring 95%. Men kendskabsgraden er i og for sig irrelevant så længe forbrugeren ikke kender til kompleksiteten og anvendelsen af nøglehulsmærkede fødevarer.
Mens kendskabet til Nøglehulsmærket er øget i takt med udbuddet af nøglehulsmærkede varer, er fedmekurven på paradoksalt vis gået den samme – op ad!
Mens kendskabet til Nøglehulsmærket er øget i takt med udbuddet af nøglehulsmærkede varer, er fedmekurven på paradoksalt vis gået den samme – op ad!
Mad, ernæring og sundhed er et for kompleks område til at kunne reduceres til et simplificeret mærke. Intentionen fejler ingenting, men udformningen gør. Nøglehullet fokuserer udelukkende på en naturvidenskabelig, ernæringsmæssig sammensætning af maden. Herunder på snævre retningslinjer for fedtindhold, sukkerindhold, kalorier, m.v.
Mad er langt mere end ernæring. Og sundhed er langt mere end ernæring. Mad kan ikke gøres op i tal, men handler også om kvalitative og værdimæssige forhold. Og når det kommer til sundhed kan denne ikke blåstemples ud fra et ernæringsmærke.
Mad er langt mere end ernæring. Og sundhed er langt mere end ernæring. Mad kan ikke gøres op i tal, men handler også om kvalitative og værdimæssige forhold. Og når det kommer til sundhed kan denne ikke blåstemples ud fra et ernæringsmærke.
Mens Nøglehulsmærket i nogle tilfælde kan guide den almindelige forbruger til et sundere valg, er mærket på anden vis stærkt vildledende. Der kan findes flere eksempler på at Nøglehulsmærket anvendes til at ”maskere” underlødige, tvivlsomme og uetiske madvarer.
Nøglehulsmærket tager på ingen måde hensyn til produktionsformer, tilsætningsstoffer, madkultur, vandindhold, dyrevelfærd, økologi, bæredygtighed, arbejdsvilkår, emballage m.m.
Når du som forbruger tager et tilvalg af Nøglehulsmærket, kan du derfor ubevidst – og hjulpet på vej af både stat og fødevareindustri - foretage et betydeligt fravalg af mange andre hensyn. Samlet set giver Nøglehulsmærket ikke forbrugeren nogen garantier, udover en simplificeret tilgang til ernæring og sundhed!