Forrige uge har indtil nu været den mest aktive uge i forbindelse med min (mad)blog, debattering, networking og faglig input.
Tirsdag eftermiddag var jeg, som tidligere skrevet, inviteret til debatmøde omkring Nøglehullet og Nøglehullet på Spisesteder, hvor jeg havde rollen med at reflektere og ytre mig kritisk (og delvist provokerende) i forhold til udarbejdelsen og anvendelsen af de to forholdsvis ens mærkningsordninger.
Jeg havde valgt at lægge vægt på fire kritikpunkter i mit oplæg
1) Nøglehullet er en sovepude for forbrugerne, der ikke skal tænke selv
2) Nøglehullet er blevet for "almindeligt" og for "slapt"
3) Nøglehullet er med til at reducere sundhed til udelukkende videnskabelig ernæringssammensætning og kvantitative forhold
4) "Health Washing" - at Nøglehullet er med til at 'mærke' nogen produkter sundere og bedre end de reelt er
Som jeg også udtrykte til debatdagen, så går jeg ind for Nøglehullet... Meeen snarere i mangel på bedre. Og Nøglehullet kan gøres bedre!
Debatten kan derfor fortsætte længe og der findes flere kritikpunkter og eksempler end jeg kan og vil liste op her.
Se eventuelt mit tidligere indlæg om Nøglehullet, tænk videre over det og dan din egen holdning! Læs her
Så længe Nøglehullet ikke er med til at sikre sunde og rene fødevarer, mener jeg det bør - og skal - udvikles, så vi, som forbrugere, ikke skal "nøjes". Samtidig med det bør den almene maddannelse i befolkningen styrkes for at forbedre folkesundheden.
Som Klaus Melvin, formand for Aktive Forbrugere, skriver om i sin seneste klumme på 24 timer: Når velmente oplysningskampagner ikke har virket, afgifter på fedt og sukker ikke har virket. Hvad så?
Det ser jeg som, vi skal til at nytænke måden vi griber fødevarepolitik og folkesundhed an på... - og om muligt tænke ud af boksen
Som en "tak" fik jeg kogebogen "Grønt Grundkøkken" af Nikolaj Kirk & Mikkel Maarbjerg med hjem. Den står nu på boghylden og glæder mig til at læse og kigge i den! :-)
Hele lørdag var jeg til Mad+Medier Konference 2012 med oplæg, workshops, smagsprøver, networking & god mad og drikke. Interessant at møde mennesker med (vidt) forskellige interesser i forhold til mad. Både folk jeg havde mødt før - og ikke mødt før - og folk der beskæftiger sig på både professionelt og mere amatør plan med mad, som jeg selv gør.
Det vil jeg se frem til at deltage i på et senere tidspunkt igen.
![]()
Mit navneskilt tiltrak lidt opmærksomhed i forhold til titlen 'detektiv', så det var i og for sig positivt og hyggeligt :-) Ud på aftenen under middagen blev jeg og Mogens Bisgaard, der driver siden Madkultur, kaldt meta-bloggere i forhold til hvad vi skriver, beskæftiger og interesser os for. Den "titel" kan jeg egentlig godt lide! :-)
Derudover arbejder jeg på nogle forskellige indlæg om bl.a. sukkerafgiften, en boganmeldelse og et indlæg der vedrører kongehuset. Har det fanget din interesse eller nysgerrighed? Læs og følg med endelig! Hvis du ikke har gjort det endnu så tilmeld dig nyhedsmail, RSS-feed eller blev google-"ven" her på siden.
Desuden kan jeg snart præsentere en gæste-blogger her på siden, samtidig med jeg selv forsøger selv at gæste-blogge på et andet site omkring karriere, uddannelse og job.
Ved siden af dette er jeg på udkig efter en computer, der kan være min følgesvend de kommende år.
Som du kan forstå ville jeg ønske der var flere timer i døgnet og at jeg kunne tjene penge på det. Måske det kommer en dag ;-)
Jeg kan offentliggøre at om en uge starter et nyt eventyr for mit vedkommende, hvor jeg rejser afsted til Spanien indtil jul og skal være insturktør på Skandinaviens største guideskole. Det bliver hårdt, spændende og lærerigt - og ikke meget tid til bloggen ved siden af. Men vil forsøge så vidt muligt - for jeg har mange ting jeg kunne tage fat i og gerne vil have formidlet videre! :-)
Denne uge vil derfor også gå med at få skrevet og arbejdet videre med nogle af indlæggene...
Det næste indlæg her på bloggen kan du forvente senere på ugen. Hvilket et, har jeg ikke bestemt endnu ;-)
God uge til dig!
Tirsdag eftermiddag var jeg, som tidligere skrevet, inviteret til debatmøde omkring Nøglehullet og Nøglehullet på Spisesteder, hvor jeg havde rollen med at reflektere og ytre mig kritisk (og delvist provokerende) i forhold til udarbejdelsen og anvendelsen af de to forholdsvis ens mærkningsordninger.
 |
| Debatdag på Ankerhus om bl.a. Nøglehulsmærket |
Jeg havde valgt at lægge vægt på fire kritikpunkter i mit oplæg
1) Nøglehullet er en sovepude for forbrugerne, der ikke skal tænke selv
2) Nøglehullet er blevet for "almindeligt" og for "slapt"
3) Nøglehullet er med til at reducere sundhed til udelukkende videnskabelig ernæringssammensætning og kvantitative forhold
4) "Health Washing" - at Nøglehullet er med til at 'mærke' nogen produkter sundere og bedre end de reelt er
Som jeg også udtrykte til debatdagen, så går jeg ind for Nøglehullet... Meeen snarere i mangel på bedre. Og Nøglehullet kan gøres bedre!
Debatten kan derfor fortsætte længe og der findes flere kritikpunkter og eksempler end jeg kan og vil liste op her.
Se eventuelt mit tidligere indlæg om Nøglehullet, tænk videre over det og dan din egen holdning! Læs her
Så længe Nøglehullet ikke er med til at sikre sunde og rene fødevarer, mener jeg det bør - og skal - udvikles, så vi, som forbrugere, ikke skal "nøjes". Samtidig med det bør den almene maddannelse i befolkningen styrkes for at forbedre folkesundheden.
Som Klaus Melvin, formand for Aktive Forbrugere, skriver om i sin seneste klumme på 24 timer: Når velmente oplysningskampagner ikke har virket, afgifter på fedt og sukker ikke har virket. Hvad så?
Det ser jeg som, vi skal til at nytænke måden vi griber fødevarepolitik og folkesundhed an på... - og om muligt tænke ud af boksen
Som en "tak" fik jeg kogebogen "Grønt Grundkøkken" af Nikolaj Kirk & Mikkel Maarbjerg med hjem. Den står nu på boghylden og glæder mig til at læse og kigge i den! :-)
 |
| Grønt Grundkøkken, Nikolaj Kirk & Mikkel Maarbjerg, Politikkens Forlag (2012) |
Hele lørdag var jeg til Mad+Medier Konference 2012 med oplæg, workshops, smagsprøver, networking & god mad og drikke. Interessant at møde mennesker med (vidt) forskellige interesser i forhold til mad. Både folk jeg havde mødt før - og ikke mødt før - og folk der beskæftiger sig på både professionelt og mere amatør plan med mad, som jeg selv gør.
Det vil jeg se frem til at deltage i på et senere tidspunkt igen.
Mit navneskilt tiltrak lidt opmærksomhed i forhold til titlen 'detektiv', så det var i og for sig positivt og hyggeligt :-) Ud på aftenen under middagen blev jeg og Mogens Bisgaard, der driver siden Madkultur, kaldt meta-bloggere i forhold til hvad vi skriver, beskæftiger og interesser os for. Den "titel" kan jeg egentlig godt lide! :-)
Derudover arbejder jeg på nogle forskellige indlæg om bl.a. sukkerafgiften, en boganmeldelse og et indlæg der vedrører kongehuset. Har det fanget din interesse eller nysgerrighed? Læs og følg med endelig! Hvis du ikke har gjort det endnu så tilmeld dig nyhedsmail, RSS-feed eller blev google-"ven" her på siden.
Desuden kan jeg snart præsentere en gæste-blogger her på siden, samtidig med jeg selv forsøger selv at gæste-blogge på et andet site omkring karriere, uddannelse og job.
Ved siden af dette er jeg på udkig efter en computer, der kan være min følgesvend de kommende år.
Som du kan forstå ville jeg ønske der var flere timer i døgnet og at jeg kunne tjene penge på det. Måske det kommer en dag ;-)
Jeg kan offentliggøre at om en uge starter et nyt eventyr for mit vedkommende, hvor jeg rejser afsted til Spanien indtil jul og skal være insturktør på Skandinaviens største guideskole. Det bliver hårdt, spændende og lærerigt - og ikke meget tid til bloggen ved siden af. Men vil forsøge så vidt muligt - for jeg har mange ting jeg kunne tage fat i og gerne vil have formidlet videre! :-)
Denne uge vil derfor også gå med at få skrevet og arbejdet videre med nogle af indlæggene...
Det næste indlæg her på bloggen kan du forvente senere på ugen. Hvilket et, har jeg ikke bestemt endnu ;-)
God uge til dig!