"Ca. en fjerdedel af de danske mælkebønder risikerer at gå konkurs de kommende år" og "Økomælken fejrer sølvbryllup" Sådan lød to overskrifter fra mælkebranchen for nylig.
Det er ellers ikke mange overskrifter eller omtale man hører fra en eftersigende presset branche.
I en nylig befolkningsundersøgelse fra Landbrug & Fødevarer viser at det er prisen - også for mejeriprodukter - der er udslagsgivende for hvad vi danskere køber, især for mænd og sjællændere.
(Du kan finde link til rapporten på denne side)
Mælk er og bliver ikke en nyhedsværdi. Det må branchen affinde sig med og se muligheder fremfor begrænsninger.
"Drop undskyldningerne og tænk nyt, hvis mælkebranchen og skal bestå og blomstre mange år fremover." Det mener MadDetektiv.
![Økologisk minimælk fra Gram Slot i en miljøvenlig mælkepose, ståpose. Solgt i Rema 1000.]( "Økologisk mælk fra Gram Slot i miljøvenlig emballage")
Markedet for emballage til mælk har været i udvikling så langt tilbage man kan tænke sig. Langt tid før jeg blev født, i vore bedsteforældres tider, kørte mælkedrengen rundt med genanvendelige mælkeflasker af glas.
Der været været forsøgt med plastic-emballage og med forskelig volumen, men mælkekartonen har været dominerende nu i over 40 år. Seneste skud stammen på en ny type emballage til mælk er økologisk mælk fra Gram Slot.
Du kan læse lidt mere om historien om mælkeemballager her
I slutningen af 2010 lancerede de en ny variant af emballage, der kaldes en ståpose og har en smart selvlukkende funktion. Emballagen er ligefrem blevet kaldt revolutionerende og den føres eksklusivt i discountkæden, Rema 1000, landet over.
![]()
Udgangspunktet for råmaterialer er plast, men op i mod halvdelen af den traditionelle plastmængde er erstattet med kridt i stedet, som er både et billigere og mindre energikrævende materiale at anvende.
Som der står på selve emballagen er ”ressourcebesparelse lig miljøvenlighed”.
![]()
På den anden side…
Herudover består en mælkekarton ”kun” af 20% polyeten-plast mod over halvdelen af produktet er plast i ståposerne. Desuden produceres selve mælkekartonerne af Elopak A/S i Lystrup nord for Århus, og derved mindre global transport, da emballagen kan anskaffes inden for Danmarks grænser.
I min Rema 1000-butik betalte jeg 8 kr. for 1 liter mini-mælk på pose fra Gram Slot, hvilket er nogenlunde det samme som 1 liter Lærkevang fra Arla.
Senest er den billigste mælk, jeg har set, en discount-mælk til omtrent 4 kr.
Det er ellers ikke mange overskrifter eller omtale man hører fra en eftersigende presset branche.
I en nylig befolkningsundersøgelse fra Landbrug & Fødevarer viser at det er prisen - også for mejeriprodukter - der er udslagsgivende for hvad vi danskere køber, især for mænd og sjællændere.
(Du kan finde link til rapporten på denne side)
Mælk er og bliver ikke en nyhedsværdi. Det må branchen affinde sig med og se muligheder fremfor begrænsninger.
"Drop undskyldningerne og tænk nyt, hvis mælkebranchen og skal bestå og blomstre mange år fremover." Det mener MadDetektiv.
Sidstepladsen som innovation
Emballage og miljøvenlig produktion er på sidstepladsen i ovenstående rapport over forbrugernes valg. På trods af det, var sidste gang der blev nytænkt nu over 2 år siden, hvor der kom en mere miljøvenlig mælkeemballage på markedet. Hvad var det egentlig? Og hvad er alternativet hertil?
Nyhedsværdien efterhånden have lagt sig omkring dette produkt.
Det betyder der snart må tænkes i hvad vi forbrugere vil have fremadrettet i stedet?
Nyhedsværdien efterhånden have lagt sig omkring dette produkt.
Det betyder der snart må tænkes i hvad vi forbrugere vil have fremadrettet i stedet?
Blog-indlægget her er en gennemgang og tanker omkring den miljøvenlige mælkeemballage vs. den traditionelle mælk og karton - krydret med refleksioner om bæredygtighed, branding og forbrugertendenser.
Fra glas til karton til plastic til kridt
Markedet for emballage til mælk har været i udvikling så langt tilbage man kan tænke sig. Langt tid før jeg blev født, i vore bedsteforældres tider, kørte mælkedrengen rundt med genanvendelige mælkeflasker af glas.Der været været forsøgt med plastic-emballage og med forskelig volumen, men mælkekartonen har været dominerende nu i over 40 år. Seneste skud stammen på en ny type emballage til mælk er økologisk mælk fra Gram Slot.
Du kan læse lidt mere om historien om mælkeemballager her
I slutningen af 2010 lancerede de en ny variant af emballage, der kaldes en ståpose og har en smart selvlukkende funktion. Emballagen er ligefrem blevet kaldt revolutionerende og den føres eksklusivt i discountkæden, Rema 1000, landet over.
 |
| Økologisk mini-mælk fra Gram Slot i ny mælkeemballage, såkaldt ståpose, solgt i Rema 1000 |
Bag om producent og forhandler
Rema 1000 indgik på samme tid som medejer af Gram Slot og pr. 1. januar 2011 offentliggjorde de to et strategisk samarbejde om økologiske fødevarer – og derved ikke kun mælk, men også grønt, kornprodukter og andre mejeriprodukter.
Gram Slot i Sønderjylland kan dateres tilbage som Kongsild i år 1231 og er nu drevet af Fml. Brodersen. Gram Slot har 250 malkekøer, der årligt ”producerer” ca. 2,2 millioner mælk, hvor det danske konsum af mælk pr. år til sammenligning er omkring 495 millioner.
Ved opstarten af samarbejdet mellem Rema 1000 og Gram Slot blev de over 2 millioner liter mælk transporteret til tapning på Osted Ost & Mejeri på Midtsjælland, men fra april i 2012 overgik tapningen til det ARLA-ejede mejeri, Ørbæk, på Syd-Øst-Fyn.
Ifølge direktør for Gram Slot, Svend Brodersen, skyldtes skiftet den lange transport tværs over landet samt at mælken samtidig blev koblet til ARLA’s distributionsnet. Det giver god mening når mælken skal (retur) til butikker i Jylland, og er i tråd med den økologiske (læs: ressourcebesparende) tanke om respekt for jord, dyr og natur.
Tidligere må det desuden næsten have været umuligt for Gram Slot at kunne levere frisk mælk (hvilket defineres som at det er i butikkerne indenfor 24 timer), fremfor Gram Slot nu er med i ARLA’s ekspress-leverancer.
Gram Slot i Sønderjylland kan dateres tilbage som Kongsild i år 1231 og er nu drevet af Fml. Brodersen. Gram Slot har 250 malkekøer, der årligt ”producerer” ca. 2,2 millioner mælk, hvor det danske konsum af mælk pr. år til sammenligning er omkring 495 millioner.
Ved opstarten af samarbejdet mellem Rema 1000 og Gram Slot blev de over 2 millioner liter mælk transporteret til tapning på Osted Ost & Mejeri på Midtsjælland, men fra april i 2012 overgik tapningen til det ARLA-ejede mejeri, Ørbæk, på Syd-Øst-Fyn.
Ifølge direktør for Gram Slot, Svend Brodersen, skyldtes skiftet den lange transport tværs over landet samt at mælken samtidig blev koblet til ARLA’s distributionsnet. Det giver god mening når mælken skal (retur) til butikker i Jylland, og er i tråd med den økologiske (læs: ressourcebesparende) tanke om respekt for jord, dyr og natur.
Tidligere må det desuden næsten have været umuligt for Gram Slot at kunne levere frisk mælk (hvilket defineres som at det er i butikkerne indenfor 24 timer), fremfor Gram Slot nu er med i ARLA’s ekspress-leverancer.
Det voksende discounthelvede
Omkring 50% af markedsandelen af al mælk er solgt i discountbutikker. Rema 1000’s samarbejde med Gram Slot kan deraf ses som en måde at profilere og differentiere sit salg af øko-mælk på et marked, hvor nye kundegrupper har søgt til discountkæderne pga. finanskrisen. Selve samarbejdet beskriver Rema 1000 som ”at kunne tilbyde kvalitetsøkologi til en billig pris”, hvor ståposen kan ses som at profilere og styrke Rema 1000’s brand om at være en kæde med holdning, økologi og miljøbevidsthed.
Miljø, klima og CO2
Ståposen beskrives som miljøvenlig på flere måder. Først og fremmest er det en såkaldt letvægtsemballage fremstillet af 40% færre råmaterialer og den samlede vægt af emballagen er under halvdelen af de klassiske mælkekartoner.Udgangspunktet for råmaterialer er plast, men op i mod halvdelen af den traditionelle plastmængde er erstattet med kridt i stedet, som er både et billigere og mindre energikrævende materiale at anvende.
Som der står på selve emballagen er ”ressourcebesparelse lig miljøvenlighed”.
Letvægtsemballagen samt emballagens fleksible form betyder miljø- og klimamæssigt set ikke kun anvendelse af mindre råmaterialer, men også en besparelse i transport, da poserne kan lastes mere praktisk og derved distribueres flere mælk på en gang.
Det gælder ikke kun for detailhandlen, den private transport fra butik til husholdning, samt den fylder og vejer mindre ved bortskaffelse som affald.
Samlet set vurderes CO2-udslippet af ståposen fra vugge-til-grav at være 60% mindre end en almindelig mælkekarton.
![]()
Det gælder ikke kun for detailhandlen, den private transport fra butik til husholdning, samt den fylder og vejer mindre ved bortskaffelse som affald.
Samlet set vurderes CO2-udslippet af ståposen fra vugge-til-grav at være 60% mindre end en almindelig mælkekarton.
På den anden side…
Uanset at der er anvendt færre, billigere og mindre energikrævende materialer til ståposen, kan der ikke ses bort fra at materialerne er ikke-fornybare ressourcer, hvilket vil sige jordkloden ikke selv kan genskabe og forny kridt og plast (et restprodukt fra olieindustrien). Ellers skal vi vente millioner af år på denne naturlige reproduktion. Det betyder en delvis udnyttelse af jordens nuværende ressourcer, trods menneskeheden har en følelse af vi har uanede mængder af kridt.
Ved bortskaffelse vil jeg umiddelbart heller ikke mene at kridt , kalk og plast giver nær så god brændværdi i forbrændingsanlæg i forhold til primært (mælke)karton. Tværtimod at det vil være mere energikrævende i bortskaffelsesprocessen. Arla vs. Rema 1000
Som sammenligning mellem ståposen og almindelig mælkeemballage fra ARLA er den klassiske mælkekarton produceret af træ fra nordiske skove. Disse skove er certificeret og kontrolleret af uafhængige konsulenter fra Forest Stewardship Counsil (FSC), som kartonerne derfor kan mærkes med. Certificeringen betyder at der sikres genplantning af træer, når andre fældes, samt der tages ekstra hensyn til bl.a. dyr og planter.Herudover består en mælkekarton ”kun” af 20% polyeten-plast mod over halvdelen af produktet er plast i ståposerne. Desuden produceres selve mælkekartonerne af Elopak A/S i Lystrup nord for Århus, og derved mindre global transport, da emballagen kan anskaffes inden for Danmarks grænser.
Selve produktionen af letvægtsemballagen (ståposen) foregår i Helsingborg i Sverige og behøver derfor en energikrævende tur til det danske mejeri, afhængig af hvor ofte der behøves nye leverancer af emballage.
Efter den daglige malkning på Gram Slot, tænker jeg der må findes et mejeri i Sønder- eller Vestjylland, der er nærmere på postadressen 6510 Gram, fremfor den daglige dobbelttransport flere hundrede kilometre henover landet?
Samtidig mener jeg det kan give et billede af profittens magt og betydning at Gram Slot og Rema 1000 går fra et lokalt og selvstændigt mejeri til et mejeri ejet af mastodonten ARLA.
Efter den daglige malkning på Gram Slot, tænker jeg der må findes et mejeri i Sønder- eller Vestjylland, der er nærmere på postadressen 6510 Gram, fremfor den daglige dobbelttransport flere hundrede kilometre henover landet?
Samtidig mener jeg det kan give et billede af profittens magt og betydning at Gram Slot og Rema 1000 går fra et lokalt og selvstændigt mejeri til et mejeri ejet af mastodonten ARLA.
Forbrugerspørgsmålet
I min Rema 1000-butik betalte jeg 8 kr. for 1 liter mini-mælk på pose fra Gram Slot, hvilket er nogenlunde det samme som 1 liter Lærkevang fra Arla.
Senest er den billigste mælk, jeg har set, en discount-mælk til omtrent 4 kr.
Der er mange komplekse valg at stå over for som forbruger under sine dagligvareindkøb. Blog-indlægget præsenterer endnu et reflekteret valg at træffe som forbruger i forhold til mælk i valget mellem emballage, økologi, friskhed, smag, kvalitet, pris m.m.
Hvad vælger du?
Stem og følg med på Facebook!
Stem og følg med på Facebook!
Kilder: